Межэтнические отношения грибов

соседка уговорила меня сходить с ней за грибами, на военный полигон, живем в военном городке, расписание стрельбищ знаем на отлично - и мы уже в пути, Грибница соседка знатная - места знает с закрытыми глазами, дает команду мне: - «вот, мол, гуляй неподалеку между сосен, а я пойду в ближайший лесок» - я смотрю она в стороне собирает грибы, да и мне попадаться стали, но вот приспичило меня пописать, направляюсь под елку, только приготовилась сесть, как вижу - передо мной солдат лежит в пятнистой накидке и с автоматом, с выпученными глазами!

Ворчит на меня и рукой машет, типа отползай! Я, не долго думая, заревела блаженным голосом:- «Ма-а-аша-а-а!» Та так и села в траву с перепугу! А тут и солдаты повыскакивали с ревом захват! Ужас! Оказывается, не по графику шли ученья, хорошо хоть оружие не применяли и за это спасибо!!

Образ жизни грибов антисоциален?

Грибы не имеют зеленых листьев и поэтому усваивают питательные вещества, синтезируемые другими организмами. Многие виды грибов -сапротрофы, то есть питаются отмершим органическим веществом. Грибы, которые разлагают целлюлозу, играют важную роль в круговороте веществ: они превращают растительные остатки в простейшие органические соединения. Другие грибы, грибы-паразиты, развиваются на живых организмах, как например осенний опенок, разлагающий древесину, или возбудители многочисленных грибковых заболеваний. Микориза (грибокорень) существует в симбиозе с высшими растениями. Корни многих лесных деревьев имеют мицелий. От этого союза выигрывают оба партнера: гифы гриба значительно удлиняют корневую систему дерева и улучшают усвоение питательных веществ и влаги. Взамен гриб получает от дерева органические соединения и местообитание (эконишу). Многие ценные съедобные грибы без соответствующего древесного растения не могут образовыватъ плодовые тела. По это причине большие сложности возни кают с выращиванием лисичек, бе лых грибов и трюфелей.

Химический состав гриба

Мы любим грибы в первую очередь за их замечательный вкус, который обусловливается эфирными маслами.

В продуктах питания важно низкое содержание углеводов и жиров. Так, 100 г. свежих грибов содержат всего лишь от 30 до 50 ккал. Интересно, что в грибах содержатся некоторые витамины группы В и витамин С. Витамин D, которого нет в зеленых растениях, в грибах также присутствует. С грибными блюдами мы в больших количествах получаем такие важные минеральные вещества, как калий и фосфор. Стенки клеток грибов содержат хитин, а часто к целлюлозу. Оба этих соединения плохо перевариваются и в качестве шлаковых веществ активизируют пищеварение. К сожалению, из-за них биологически ценный клеточный белок грибов усваивается не полностью.

Зачем выращивают грибы? и сильно ли они штырят

В наше время свежие грибы можно купить в любое время года, это относится по крайней мере к шампиньонам. Периодически в продажу поступает вешенка, а поздней осенью - обычно по высоким ценам - белые грибы и лисички. Эти грибы скорее всего проделывают долгий путь к рынку, да и запрашиваемые цены едва ли каждому по вкусу.

Грибы, безусловно, окажутся более свежими и дешевыми, если собирать их своими силами. Однако для этого в первую очередь необходимо научиться отличать съедобные грибы от ядовитых: даже грибники с многолетним стажем иногда ошибаются. Помимо этого охладить пыл грибников могут сообщения о высоком содержании в лесных грибах тяжелых металлов. Иногда в грибном блюде можно обнаружить и остатки ядохимикатов, а попадание в организм средств защиты растений не проходит бесследно.

Ухудшение экологии, кстати, основная причина, что грибов в лесу встречается все меньше. Не последнюю роль в этом играет и небрежность некоторых грибников. Так что в наше время «поход по грибы» - предприятие утомительное и скучное. Выращивая грибы самостоятельно, разом избавляемся почти от всех проблем: природные запасы не скудеют, выращенные грибы обходятся дешевле, можно быть уверенными, что они не ядовитые и вкусные, их легко собирать, и на кухню они попадают абсолютно свежими. Кстати, можно почти круглый год выращивать у себя дома намного больше видов грибов, чем предлагается на рынке. При этом содержание тяжелых металлов в культурных грибах ничтожно мало.

Сегодня не так уж сложно разводить грибы. Маленького садика, балкона или подходящего помещения в доме будет достаточно, чтобы вырастить эти низкокалорийные деликатесы.